Lokale Produktherkunft und Konsumentenverhalten

1 Einleitung.- 1.1 Problemstellung.- 1.2 Zielsetzungen.- 1.3 Aufbau der Arbeit.- 2 Informationsverhalten der Konsumenten.- 2.1 Einordnung.- 2.2 Auswahl und Nutzung von Produktinformationen.- 2.3 Kognitive Strukturen bei der Produktbeurteilung.- 2.4 Vereinfachte Informationsverarbeitung.- 2.5 Programme zur Produktbeurteilung.- 2.6 Zusammenfassung und Bedeutung für die Herkunftslandforschung.- 3 Country-of-Origin-Forschung.- 3.1 Herkunft als kaufentscheidungsrelevante Produktinformation.- 3.2 Stand der empirischen Country-of-Origin-Forschung.- 3.3 Diskussion potenzieller Bestimmungsgrößen von Country-of-Origin-Effekten.- 3.4 Konsequenzen für das Forschungsprojekt.- 4 Biermarkt als Untersuchungsgegenstand.- 4.1 Internationales und nationales Marktumfeld in der Brauwirtschaft.- 4.2 Konsumverhalten im deutschen Biermarkt.- 4.3 Zukunftsaussichten für den Biermarkt.- 5 Messung komplexer Konstrukte.- 6 Qualitative Voruntersuchungen und Generierung der Forschungshypothesen.- 6.1 Begründung des Untersuchungsgegenstandes.- 6.2 Repertory-Grid-Test.- 6.3 Fokusgruppen.- 6.4 Ableitung der Forschungshypothesen.- 7 Modellentwicklung.- 7.1 Problemstellung.- 7.2 Kausalanalyse als methodischer Lösungsansatz.- 7.3 Überführung des Forschungsmodells in ein Kausalmodell.- 8 Konzeption und Durchführung der Konsumentenbefragung.- 8.1 Fragebogenentwicklung.- 8.2 Datenerhebung.- 8.3 Maßnahmen zur Sicherstellung der Datenqualität.- 8.4 Zusammensetzung der Stichprobe.- 9 Empirische Ergebnisse.- 9.1 Deskriptive Ergebnisse.- 9.2 Multivariate Ergebnisse.- 10 Diskussion und Limitationen.- 10.1 Zusammenfassung der Arbeit.- 10.2 Empfehlungen und praktische Konsequenzen.- 10.3 Limitationen der Untersuchung und Forschungsausblick.- Anhang 1: Country-of-Origin Scale.- Anhang 2: Country ImageScale.- Anhang 3: Consumer Orientated Scale.- Anhang 4: CETSCALE.- Anhang 5: Repertory-Grid-Test.- Anhang 6: Fokusgruppen zum Kauf und Konsum von Bier — Gesprächsleitfaden.- Anhang 7: Reduziertes Design der Conjoint-Analyse.- Anhang 8: Fragebogen.- Anhang 9: Herkunftswissen.- Anhang 10: Kaufpräferenzen für Biermarken.- Anhang 11: Einzelbewertungen der untersuchten Biermarken.